Екатерина Санникова родилась в городе Тернополь (Украина). Окончила Тверской музыкальный колледж им. М. П. Мусоргского по специальности «Актерское искусство» и вокальный факультет Санкт-Петербургской государственной консерватории им. Н. А. Римского-Корсакова (класс Ольги Кондиной).
В 2016–2017 годах была солисткой Санкт-Петербургского театра «Мюзик-Холл», театра «Зазеркалье» и Театра оперы и балета консерватории.
Лауреат Международного фестиваля-конкурса «Три века классического романса» в Санкт-Петербурге (2016, I премия).
С 2017 года активно сотрудничает с оперным фестивалем Operosa в Черногории, где исполнила роли Иоланты в одноименной опере Чайковского и Микаэлы в «Кармен».
Участвовала в открытии сезона 2017/18 годов в Оперном театре Ниццы с оркестром «Северная симфония» под управлением Фабио Мастранджело.
Принимала участие в фестивалях «Звезды белых ночей», Дальневосточном фестивале «Мариинский» во Владивостоке. Гастролировала с оркестром Мариинского театра в США.
В 2017 году стала стипендиатом Программы Аткинс в Мариинском театре.
Репертуар в Мариинском театре:
Иоланта («Иоланта»)
Ольга («Псковитянка»)
Вера Шелога («Боярыня Вера Шелога»)
Купава («Снегурочка»)
Домна Сабурова («Царская невеста»)
Клара («Обручение в монастыре»)
Оксана («Ночь перед Рождеством»)
Фьордилиджи («Так поступают все»)
Недда («Паяцы»)
Мими («Богема»)
Сольная партия в Симфонии № 8 Малера
Примадонна, Ариадна («Ариадна на Наксосе», концертное исполнение)
Также в репертуаре: Татьяна («Евгений Онегин»), Лиза («Пиковая дама»), Войслава («Млада»), Волхова («Садко»), Маргарита («Фауст»), Дездемона («Отелло»), Микаэла («Кармен»), Елизавета («Тангейзер»).
Информация на январь 2021 года